Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- trộn thật đều giò sống, thịt heo, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2m bột ngọt , 1/2m đường, 1/2m hạt nêm , 1m hành tím băm, ít tiêu để thấm.- Hành lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt xéo 3cm. Khổ qua cắt khúc 2cm, bỏ ruột, nhồi nhân vào khổ qua.
- Đun nóng dầu ăn, chiên rám mặt khổ qua, cho ½ (một phần hai) chén nước nóng vào kho nhỏ lửa, nêm 1m bột ngọt, 1m hạt nêm , 1M đường, 5M nước tương , thêm phần ớt sừng, kho đến khi nước sánh lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa. Rắc hành lá lên trên mặt.
Dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)